燃气蒸汽锅炉水位是锅炉运行中需要监视和控制的重要参数，水位高低反映了锅内给水流量与蒸汽负荷流量的平衡关系。

如果蒸汽锅炉发生严重缺水时必须紧急停炉，而不允许往锅炉内补水。这是因为：当锅炉发生严重缺水时，汽包水位究竟底到什么程度是不知道的，可能汽包内已完全无水，或水冷壁已部分烧干、过热。在这种情况下，如果强行往锅炉内补水，由于温差过大，会产生巨大的热应力，而使设备损坏。同时，水遇到灼热的金属表面，瞬间会蒸发大量蒸汽，使汽压突然升高，甚至造成爆管或更严重的事故。因此，发生严重缺水时，必须严格地按照规程的规定去处理，决不允许盲目地上水。

方快燃油气蒸汽锅炉配备了本体缺水报警装置，一旦发生严重缺水，锅炉会自动停炉，杜绝事故的发生。